Estamos en el que llaman,  el  mes más alegre del año, en el que más se rumbea y en el que se rompen todas las promesas de dieta.

De todos los hogares saldrán los  aromas que anuncian la preparación de viandas que son tradición para las familias. Los fogones de leña en los patios se prenderán para hacer las natillas, para batir hasta el cansancio el manjar blanco o ariquipe, para preparar el dulce de brevas o para hacer buñuelos sin descanso. En otras partes  también las hojuelas serán  parte de las tradiciones de navidad y el arroz de leche pondrá  el sabor irresistible en los paladares de las personas.

Para el 24, la marranada es otra experiencia que es de uso común en muchos hogares, no importa si son personas humildes o familias de nariz parada,  como decían las abuelas el marrano o caribajito será el plato principal. Este ejercicio de sacrificio de cientos de cerdos en el país,  convoca a las familias, los vecinos, las cuadras de las ciudades y los pueblos para celebrar con chicharrones de 7 patas, y patacones de plátano verde,  la noche de navidad y de paso regar las viandas con el infaltable “guaro” que pone el contento en todos.

La música brotará  de todas partes y pondrá  en el entorno un ambiente de fiesta que no tiene igual en ningún otro mes del año.

Diciembre es un mes de fiesta, de alegría, de regresos, de reconciliación, de abrazos y ternura.

Desde este sitio Arrierías, reciban todos nuestros lectores un abrazo afectuoso y nuestros deseos de que la vida sigua siendo amable y generosa con todos.

El Director